Per a fer un vi negre ecològic i sense sulfits capaç d’envellir perfectament en ampolla durant 5-7 anys el vi macera entre 3 i 5 setmanes, així, gràcies a aquesta maceració llarga adquireix l’estructura pròpia dels vins d’alta expressió. El vi no passa per fusta, de manera que allibera la màxima expressió de la força de la DOQPriorat durant la seva degustació. Un vi pur, honest i complex.

Fermenta en dipòsits d’inox a temperatura controlada i roman amb les seves pròpies lies fins al moment d’embotellar.

Intens, ric en fruites vermelles i baies de bosc. Ample a la boca i de post-gust llarg i plaent. És un vi ideal per a maridar amb guisats i carns vermelles. També ideal per a seguir la sobretaula… un vi de conversa llarga.

60% Gtxa, 30% Carinyena i 10% Sirà